落葉高木 （広葉）
植栽地域： 本州以南　　原産地： 東アジア
花の時期は6月、実の時期は10月～11月

柿の花は5月に咲く。よく見ると、雌花と雄花がはっきり解る。
一般に雄花は萼がほとんど無く、雌花は萼が大きい。梅雨の頃に青い実が徐々に大きくなるが、受粉しなかった実は次々と落ちて、淘汰されてしまう。残ったものは11月頃に美しく美味しい柿の実として、人々の口に入る。